Quatre générations,
une seule exigence.
"L'histoire d'une passion familiale devenue une référence nationale."
Notre ADN
Une Tradition en Mouvement
Fournisseur de volailles depuis 1946, la société Bourdicaud s'inscrit dans une tradition familiale transmise depuis quatre générations. Née au lendemain de la Seconde Guerre mondiale à Esternay, notre maison s'est construite sur un principe immuable : le respect du produit et du client.
D'une activité de proximité ancrée dans le terroir de la Champagne, l'entreprise s'est progressivement développée en accompagnant les professionnels les plus exigeants : restaurateurs, bouchers de quartier, puis acteurs de la restauration collective.
Aujourd'hui, Bourdicaud a su évoluer tout en restant fidèle à son ADN. Notre intégration au sein d'un groupe majeur nous apporte une puissance logistique et une sécurité financière de premier plan, sans jamais diluer notre esprit d'entreprise à taille humaine.
Le mot de la Direction
"Notre défi quotidien est de marier les volumes nécessaires à la grande distribution avec la précision chirurgicale de la boucherie traditionnelle. Nous ne sommes pas de simples distributeurs, nous sommes les garants d'une filière française que nous maîtrisons de l'amont à l'aval."
Une Force de Frappe Opérationnelle
Pour répondre aux exigences de la GMS et des centrales d'achat, Bourdicaud a déployé une infrastructure capable de gérer des flux massifs en temps réel, garantissant une fraîcheur absolue de la plateforme au rayon.
- Livraisons quotidiennes (A pour B)
- Traçabilité numérique intégrale
- Maîtrise de la chaîne du froid 24h/24
CLIENTS livrés chaque jour
de produits distribués chaque jour
véhicules en circulation
réactivité logistique
Références produit
Nos piliers Fondamentaux
La pérennité de notre maison repose sur des engagements concrets pris auprès de nos filières.
Qualité & Sourcing
Des produits rigoureusement sélectionnés principalement dans le nord-ouest de la France et auprès de producteurs locaux. Notre offre est 100% Origine France.
- Filières Maîtrisées
- Sélection Terroir
Sécurité Totale
La sécurité alimentaire et la traçabilité sont au cœur de nos priorités. Des contrôles stricts sont effectués à chaque étape, de l'élevage à la livraison finale.
- Contrôles Vétérinaires
- Audit permanent
Responsabilité
Entreprise à taille humaine, Bourdicaud s'engage dans une démarche responsable visant à limiter son impact environnemental tout en garantissant la qualité.
- Optimisation Flotte
- Circuits Courts
Un partenariat de Proximité
Si notre siège historique demeure à Esternay (51), notre présence stratégique au Marché International de Rungis (94) nous permet d'être au plus près des flux et des tendances de la gastronomie française.
Cette double implantation nous permet de servir avec la même efficacité les restaurants étoilés de la capitale et les grandes centrales d'achat nationales.